Crostata di frolla alle nocciole con nutella.

5 marzo 2009

   

Crostata di frolla alle nocciole con nutella

    

 

Ingredienti:

240 gr farina 00, 2 uova, 60 gr di nocciole tritate, 150 gr burro, 100 zucchero, 3 cucchiaini di cacao amaro, buccia di limone grattugiata q.b., 2 cucchiaini di lievito, nutella q.b.

 

Intridere il burro morbido tagliato a tocchetti con lo zucchero. Aggiungere le nocciole tritate, il cacao, il lievito, la buccia di limone e la farina e cercare di amalgamare con un cucchiaio di legno fino a che non si saranno formati dei bricioloni di burro e farina. Formare una fontana e porre nel centro due uova:unirle alla farina con una forchetta.

Versare il composto ancora bricioloso sul tavolo ed iniziare ad impastare con le mani velocemente fino a formare una palla compatta e liscia. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero almeno mezz’ora.

Trascorso il tempo di riposo dividere in due la pasta pasta frolla, stendere un disco per ricoprire il fondo e i bordi di uno stampo da crostata di 26  cm di diametro e bucherellarlo con una forchetta.

Riempire con la nutella: la quantità varia a seconda della dimensione della crostata, bisogna spalmarne almeno un dito su tutto il fondo perché in cottura perde di volume e asciugandosi si riduce.

Stendere l’altro disco di pasta e chiudere la crostata sigillando bene i bordi e bucherellando la superficie.

Cuocere per circa venti minuti a 180° e altri dieci a 140°.

Una volta cotta spolverare con un po’ di zucchero a velo mescolato con del cacao amaro in polvere.

 

       

 

       

 

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